ΘΕΟΤΟΚΕ ΠΑΡΘΕΝΕ , χαῖρε , Κεχαριτωμένη ΜΑΡΙΑ , ὁ Κύριος , μετά Σοῦ · Εὐλογημένη Σύ ἐν γυναιξί , καί εὐλογημένος , ὁ καρπός τῆς κοιλίας Σου · ὅτι Σωτῆρα ἔτεκες, τῶν ψυχῶν ἡμῶν ..
ΔΟΞΑ CΟΙ ! ΔΟΞΑ CΟΙ ! ΜΗΤΕΡ ΤΟΥ ΘΕΟΥ ΔΟΞΑ CΟΙ ! ΠΑΝΑΓΙΑ ! ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΝΤΕΣ ΠΡΟΣΚΥΝΟΥΜΕΝ CΟΙ , ΜΗΤΕΡΑ ΤΟΥ ΥΨΙΣΤΟΥ ΥΠΕΡΕΥΛΟΓΗΜΕΝΗ ΘΕΟΤΟΚΕ !!! --- ὙΠΕΡΑΓΙΑ ΘΕΟΤΟΚΕ, σῶσον ἡμᾶς, τήν ἐκκλησίαν σου, τήν ποίμνην σου, τούς μοναχούς σου, τό ὄρος σου,τά ἔθνη σου, τήν νεολαίαν σου, τόν λαόν, καί χώραν ταύτην καί τόν κόσμον σου ἅπαντα. Ἀμήν ---Ἡ ΠΑΝΑΓΙΑ, νά εἶναι :βοηθός, ὁδηγός, ἰατρός, συνεργός, ἀρωγός, ἀγωγός, φωτισμός,στηριγμός, ὁπλισμός, στολισμός,πλουτισμός, χορηγός, κάθε θεϊκῆς ἀγαθότητος στήν ζωήν σας.

Κυριακή 19 Απριλίου 2020

Ἑτοιμασία κολύβων – μνημόσυνα

 

Ἑτοιμασία κολύβων -μνημόσυνα

 

 

  κκλησία μας , ς φιλόστοργη Μητέρα , προνοε διά λα της τά παιδιά, καί διά τούς ζντας , καί διά τούς κεκοιμημένους , στηριζομένη στό λεος , καί φιλανθρωπία καί γάπη το Θεο , το σαρκωθέντος καί σταυρωθέντος καί ταφέντος καί ναστάντος, πέρ μν διά τήν σωτηρίαν μας. 

 Μέ μνημόσυνα, καί δεήσεις, σάν ατήματα χάριτος, διά  τούς κεκοιμημένους δελφούς καί πατέρας , τέκνα καί οκείους , γνωστούς καί γνώστους , παρακαλ, δέεται, κρούει τήν θύραν το λέους , καί βοηθνται πολλαπλς καί μεγάλως καί σωτηριωδς , μέ πέρλογον τρόπον ο μνημονευόμενες ψυχές·

καί πως κοινωνοντες μυστηριακς , νούμεθα , καί λαμβάνομεν μυστικς , περφυς, κατανοήτως τόν Χριστόν μέσα μας λλά πραγματικς  , μέ παρόμοιον τρόπον γνωστον πρός μς λογικς , κατανοήτως , βοηθνται καί ο κεκοιμημένοι δελφοί μας. 

    κκλησία , χει ορίσει τά δύο λεγόμενα ψυχοσάββατα, τό πρτον  τό Σάββατο πρό τν πόκρεω , καί τό δεύτερον , τό Σάββατο πρό τς Πεντηκοστς , καί λα σχεδόν τά Σάββατα το τους , εδικά ες μονάς, μέ μνημόσυνα, πιμνημοσύνους ατήσεις, δεήσεις, εράς κολουθίας , μέ κόλυβα διά τούς κεκοιμημένους , προσφιλες οκείους, διά βοήθεια τν ψυχν των. 

 Τά κόλυβα συμβολίζουν τήν νάστασιν τν ψυχν  · πως δηλαδή τό σιτάρι ταν σπείρεται , πέφτει ες τήν γν , καλύπτεται μέ χμα , διαλύεται , σαπίζει , λλα δέν φθείρεται φανιστικς , καθώς  μέ τό σάπισμα γεννται , φυτρώνει τό νέο βλασταράκι τό ποον αξάνει μεγαλώνει , καί βγάζη πολλαπλάσια σπιριά σίτου , μοίως καί τό σμα μας , καλύπτεται μέ χμα, διαλύεται , ες τά ξ ν συνετέθη , λλά θά ναστηθ , θάνατο , φθαρτο , καί  λευθερώνεται ψυχή ποα σιταρχεται  ες τήν οράνιον ποθήκην .

κόλυβα κάνωμε, καθε σάββατο διά τούς κεκοιμημμένους,  φυσικά καί τά δύο ψυχοσάββατα, λλά πιπλέον κάνομε , καί ες ορτές γίων πως κάνωμε τούς ρτους, λλα χι πέρ ναπάυσεως...

λλά, .....ες τιμήν καί μνήμην το γίου. 

κάνομε δηλαδη πάνω πό 150 φορές τό χρόνο κόλυβα · ατό βέβαια ες τάς εράς μονάς που τητεται τάξη τς κκλησίας μας πλήρως .

 Κόλυβα διά μνημόσυνα, διά κεκοιμημένους δέν γίνονται πό τό Σάββατο το Λαζάρου , ως τήν Κυριακή το Θωμ, διότι , πως επαμε τό σιτάρι , τό κόλυβο , συμβολίζει τήν νάστασην , μως τήν περίοδον ατήν το πάσχα , ορτάζομεν , χι τόν τπον , λλά τήν διαν τήν νάστασιν · κόμα, δέν γίνονται κόλυβα πό τά προεόρτια τν Χριστουγέννων ως τά Θεοφάνεια , ες λες τίς Δεσποτικές καί ΘΕΟΜΗΤΟΡΙΚΕς ορτές · πίσης οτε κατά τήν πανήγυριν ναν καί μονν .

  τοιμασία .

   φο καθαρίσωμε τό σιτάρι, τό ξεπλένωμε καλα,  καί τό βαζωμε νά βράζη μέ λίγη φωτιά, χαμηλά, καί ρίπτομε να κουταλάκι λάτι · 

ν βάλωμε να ποτήρι μεγάλο σιτάρι, βγαίνη να πιάτο κόλυβα. 

προσέχουμε νά βραζη σιγά σιγά, καί ν βγάζη φρό τόν φαιρομε

ταν ρχίζη νά νοίγη τό σπιρί το σίτου,  τότε τό σταματμε, καί τό βάζωμε σέ σουρωτήρι, στραγγίζη, καί τό ξεπλένομε μέ κρύο νερό.

φο ξεπλυθ καλα, να΄μήν κολλάη, τό πλώνουμε σέ μία πετσέτα νά πορροφ  τήν γρασία, καί τό σκεπάζωμε μέ μία λλη πετσέτα, νά τραβάη τήν γρασία πό πάνω .

ταν χη στεγνώση, τό μαζεύουμε σέ μία λεκάνη, καί ρίχνουμε μέσα πατοδο, τό ποο εναι τριμένο ρεβθι, , τριμένη φρυγανιά,  παξιμάδι,

τό νακατεύομε καλά, καλά, στε νά μήν χη καθόλου γρασία, καί βάζωμε μέσα τά λικά

λικά κολύβων  εναι. :...

τριμμένο καί κομμένο καρύδι, 

κομμένο μύγδαλο, 

σισάμι,καβουρδισμένο, 

σταφίδες, 

κανέλα σκόνη λίγη, 

καρύδα λίγη, 

μύγδαλα ν πάρχουν ·

τά νακατεύουμε καλά, καί τά τοποθετομε , ες τόν δίσκον ·

τά πιέζομε  μέ τό χερι , νά χουν μία μαλότητα, ετε πίπεδη, ετε σφαιρική, καί τά καλύπτουμε μέ καρύδα λο, νά μήν φαίνεται καθόλου τό σιτάρι. 

μετά μέ να κουταλι βάζωμε πό πάνω λίγη ζάχαρι, κουνντας τό κουτάλι νά καλύπτεται μαλά χωρίς νά κανη ψώματα ζάχαρη, 

καί μετά χωμε τόν διάκοσμο. 

πό δ καί μετά μερικοί κανουν καί γιογραφία μέ χρμα κανέλας πάνω, ατό βέβαια γίνεται, σέ πανηγύρεις μονν, πού γίνονται κόλυβα διά πολλά τομα. 

συνήθης στολισμός το δίσκου, πιάτου, εναι, μέ κανέλα νας σταυρός, καί ριστερά καί δεξιά λόγχη καί σπόγγος. .

δύναται κάποιος νά βαλη καί μισό καρύδι κομμένο στήν θέση τς ...πιγραφς το σταυρο, καί πό μιά σταφίδα διά τίς ...τρύπες τν λων, τν καρφιν...

διά νά κανη κάποιος τόν σταυρόν μέ κανέλα, μπορ, να κανη μία μήτρα, νά κόψη να σχέδιο σταυρό σέ χαρτονάκι, νά τό βάζη πάνω , νά ρίπτη μέσα τήν κανέλα, ν δέν χη σταθερό χέρι καί δέν μπορ μόνο μέ τό χέρι. 

διά νά μήν ...κολλάη κανέλα στό χέρι, καί νά μπορον τά δάκτυλα, εκολα νά τήν χρησημοποιον διά τό σχέδιο, βάζωμε κανέλα καί ρίχνωμε μέσα να κουταλακι ζαχαρι,  νακατέυομε, διά να γίνη πιό γλυκειά κανέλα, να μπορον τά δάκτυλα να΄ τήν δουλευουν. 

τό σιτάρι βράζεται φ σπέρας, τήν προηγούμενη μέρα, καί πλώνεται νά στεγνώση. 

μπορ κάποιος νά βραση πολύ, νά τό ξεπλύνη κανονικά, καί μετά να τό φυλάη στήν καταψυξη σέ σακουλάκια διά μιά φορά καθε να , καί ταν τό χρειάζεται, τό ξεπαγωνη, τό πλώνη, καί κανη τήν δια ργασία.

κόμα μπορ νά χη τοιμα προπαρασκευασμένα τά λικά, καί νά τά χη στό ψυγεο, δηλαδή, 

τήν τριμένη φρυγανιά, πατοδο παξιμαδι, 

τό καρύδι, 

τό σισαμι, 

τίς σταφίδες, κτλ. 

ατά εναι σέ γενικές γραμμές , προετοιμασία καί τοιμασία τν κολλύβων. 

ΠΑΝΑΓΙΑ μαζί σας, καί θεός νά ναπαύση λους τούς κεκοιμημένους, μετά τν γίων καί δικαίων. 

καλές πιτυχίες , καί  σωτηρία τν ψυχν πού μνημονεύονται.

αωνία ατν μνήμη · αωνία μν μνήμη , ξιομακάριστοι καί είμνηστοι δελφοί μν 

ελογτε. 

 

κ τς εραποστολς 

 

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Φόρμα επικοινωνίας

Όνομα

Ηλεκτρονικό ταχυδρομείο *

Μήνυμα *